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第98章
辛氏二话没说就将豆浆提到的厨房,又急匆匆出去帮忙,很快两人合力将磨盘清洗出来。
顾长青已经自动走进厨房,坐在灶间帮忙升火,阮落雪将豆浆倒进最大的锅里,让其慢慢的熬煮。
点豆腐,阮落雪只知道两种办法,一种就是用盐卤。
但是这个世界盐,都是被官府控制起来的,她一个平民老百姓想要将盐卤弄出来是比较难的。
第一个方法被淘汰了。
第二个办法,那就是用石膏,石膏属于中药类,她的空间里就有,不缺。
不过经过上次鱼丸的事情,阮落雪多了个心眼,虽然辛氏对她很好。
但是老大那一家子毕竟是她的儿子,以后他们的日子过好了,老大家的日子要是没过好,难免来辛氏面前哭穷,辛氏心一软,有可能方子就保不住了。
虽然一个豆腐方子在她心里不算什么,但是毕竟膈应人,核心技术还是得掌握自己手里。
让顾长青熄火,阮落雪借住袖子的遮挡,从空间里拿出一包石膏,将它兑到水中搅拌均匀。
一旁的辛氏见状,背过身去假装没看到,阮落雪满意极了。
将卤水缓缓点入锅中,慢慢的乳白色的豆浆逐渐混成一团变成豆腐脑。
“娘,夫君,豆腐脑你们是吃甜的还是咸的?”阮落雪用勺子碰了碰锅中的豆腐脑开口问道。
“不是说要做豆腐吗?这豆腐脑又是什么?”
“豆腐就是将豆腐脑里的水挤压干净......”
“哦哦哦,明白了明白了。不过家里糖不多了,还是吃咸的吧!”
“好!”阮落雪拿了一个盆,舀了满满一盆豆花出来,放在灶台上最热的地方,以免冷得快。
辛氏好奇地探头看锅里的豆腐脑,“豆腐脑,豆腐脑,这个名字真形象,长青你看像不像猪脑子。”
顾长青点点头,确实有点像。
阮落雪将锅里剩下的豆腐脑舀到模具里,用纱布盖好,再盖上盖子,然后拿了个盆儿装了满满一盆水放在上面。
“这样就做好了!”辛氏惊讶地说,这个制作过程还挺简单的。
“嗯,只要把里面的水挤出来,豆腐就成功了。”
说着阮落雪从橱柜里拿出三个碗,分别盛了三碗豆腐脑,再在上面浇上事先准备好的油辣子。
“这豆腐脑真是好东西,营养价值很高,男女老少都适合,特别是小孩子吃了还能长高......”
“哎呀,原来这豆腐脑这么好!那豆腐是不是也有同样的功能!”
“对!”
“那我得尝尝!”
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